Klaar om een 21-diner te organiseren dat eruitziet als een Pinterest-droom? Dan is het Pastel Dreams-thema the way to go! 🌸✨ Denk aan een tafel vol elegante gerechten in pastelkleuren, romige cocktails en desserts die bijna te mooi zijn om op te eten.
Of je nu gaat voor babyroze, mintgroen, lila of botergeel: met dit thema wordt je diner niet alleen een feestje voor de smaakpapillen, maar ook voor de Insta-feed van je gasten. 📸💫
Dus, pak je pastel servetten erbij en let’s gooo! 👩🍳💕
🍸 Aperitief – Cotton Candy Spritz
Start de avond met een drankje dat even luchtig en fluffy is als het thema Pastel Dreams zelf: de Cotton Candy Spritz. Een perfecte combinatie van zoet en sprankelend, en een eyecatcher op tafel! 🎀✨
📌 Recept (voor 4 personen):
- 200 ml prosecco 🥂
- 100 ml bruiswater
- 50 ml vlierbloesemsiroop
- Handjevol suikerspin (roze of blauw)
- IJsblokjes
Zo maak je het:
Vul de glazen met ijsblokjes, schenk de prosecco en bruiswater erbij en voeg de vlierbloesemsiroop toe. Leg een plukje suikerspin op het glasrandje – zodra je het drankje inschenkt, smelt de suikerspin als een magische pastelwolk! ☁️
🔥 Extra tip: Serveer in coupéglazen met een randje roze suiker voor een extra fancy touch.
🍽️ Amuse – Pastel Blini’s met Zalm & Roomkaas
Kleine hapjes met een Pastel Dreams uitstraling: mini-blini’s met een zachte zalmroze tint en een frisse topping. Perfect om je gasten alvast lekker te maken voor wat komen gaat!
📌 Recept (voor 4 personen, 2 per persoon):
- 100 g bloem
- 1 ei 🥚
- 100 ml melk
- ½ tl bakpoeder
- 1 el bietensap (voor een lichtroze kleur!)
- 100 g roomkaas
- 100 g gerookte zalm
- Dille & citroenrasp
Zo maak je het:
- Meng bloem, bakpoeder, ei en melk tot een glad beslag. Voeg het bietensap toe tot je een zachte pastelroze kleur krijgt.
- Bak kleine blini’s in een pan en laat ze afkoelen.
- Besmeer met roomkaas en leg er een dun plakje gerookte zalm op.
- Garneer met een beetje citroenrasp en dille voor die chef’s kiss finishing touch! 😍
🥑 Voorgerecht – Pastelgroene Avocado Gazpacho
Een romige, koude soep met een subtiele pasteltint en een frisse, zomerse smaak. 💚
📌 Recept (voor 4 personen):
- 2 rijpe avocado’s 🥑
- 250 ml kokosmelk
- ½ komkommer
- Sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook
- 1 handje basilicum
Zo maak je het:
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde soep.
- Serveer in kleine kommetjes met een swirl van kokosmelk en een basilicumblaadje erbovenop.
🔥 Extra tip: Voor een Insta-waardige look: serveer de gazpacho in kleine glazen met een eetbare bloem on top! 🌸
🍝 Hoofdgerecht – Truffelpasta met Lichtgele Citroensaus
Een romig pastagerecht met een lichte pastelgele tint door de citroenroomsaus. Simpel, maar zooo lekker! 🍋
📌 Recept (voor 4 personen):
- 400 g verse tagliatelle
- 200 ml slagroom
- Sap en rasp van 1 citroen 🍋
- 2 el truffelolie
- 50 g Parmezaanse kaas
- Peper & zout
Zo maak je het:
- Kook de pasta al dente.
- Verwarm de room en voeg citroenrasp, sap en truffelolie toe.
- Meng de pasta met de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
🔥 Extra tip: Serveer op een lichtroze bord en garneer met eetbare viooltjes voor een dreamy effect. 🌸
🍰 Nagerecht – Pastelblauwe Bosbessen Cheesecake
Een luchtige cheesecake met een zachte lila-blauwe tint en een knapperige bodem. 🎂
📌 Recept (voor 4 personen):
- 200 g digestive koekjes
- 100 g gesmolten boter
- 300 g roomkaas
- 100 ml slagroom
- 3 el blauwe bessenjam 🫐
- 2 blaadjes gelatine
Zo maak je het:
- Verkruimel de koekjes en meng met de boter. Druk aan in een springvorm en zet in de koelkast.
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de roomkaas en slagroom luchtig en meng met de jam.
- Smelt de gelatine en roer door het mengsel. Giet op de bodem en laat 4 uur opstijven.
🔥 Extra tip: Versier de cheesecake met extra blauwe bessen en een toefje slagroom voor de perfecte pastel dreams look.
🎀 Afsluiten met een Pastel Dreams Cocktail
Een zoet, romig drankje met een pastel dreams kleur.
📌 Recept (voor 4 personen):
- 100 ml kokosmelk 🥥
- 200 ml witte rum
- 50 ml blauwe curaçao
- IJsblokjes
Zo maak je het:
Shake alle ingrediënten met ijs, schenk uit in martiniglazen en garneer met een suikerrandje.
🔥 Extra tip: Maak er een alcoholvrije variant van met sprite & citroen! 🍋
Lees ook onze andere 21-diner menu’s!
Voor hoeveel personen zijn deze recepten?
Alle recepten in deze blog zijn berekend voor 4 personen. Heb je een groter gezelschap? Geen stress! Vermenigvuldig de ingrediënten en je bent good to go! 🎉
Hoe kan ik het pastel/thema doortrekken in de tafeldecoratie?
Ga all out met pastelroze tafelkleden, lila servetten, mintgroene borden en perzikgekleurde bloemen. Voeg wat kaarsen en gouden bestek toe voor die extra pastel dreams vibe! ✨💜
Kan ik gerechten van tevoren voorbereiden?
Yes! De pastel cheesecake moet sowieso een paar uur opstijven in de koelkast. Ook de lavendellimonade en gazpachokun je een dag eerder maken, zodat jij op de avond zelf alleen maar hoeft te genieten. 🥂
Welke pastelkleurige drankjes passen nog meer bij dit thema?
Naast de lavendellimonade en de perzik bellini zijn rozenmilkshakes, blauwe matcha lattes of een bubble tea met lychee ook helemaal on point. Perfect voor de Instagram-feed! 📸💖
Ik lust geen vis of truffel, wat zijn goede alternatieven?
Geen zorgen! Vervang de zalm op de blini’s door geitenkaas met honing en noten. In plaats van truffelpasta kun je gaan voor een romige basilicumpesto-pasta met citroen. Net zo lekker en nog steeds helemaal pastel chic! 🍋💚
Geef een reactie