Het thema? La Dolce Vita – oftewel: het zoete leven. En wat is een beter excuus om een Italiaans meergangenmenu op tafel te toveren? We got you! Hier is hét menu waarmee jouw 21-diner menu de boeken ingaat als een avond vol gezelligheid, heerlijk eten en Instagrammable vibes. 📸💃🏼
🍹Aperitivo – Start met Spritz & Antipasti
Echte Italianen beginnen een diner met een aperitivo – oftewel: een gezellig drankje om de smaakpapillen wakker te maken. En laten we eerlijk zijn: zonder een Aperol Spritz is het geen echte Italiaanse avond, deze mag niet missen op je 21-Diner menu!
🥂Drankje:
- Aperol Spritz – Aperol, prosecco & bruiswater, geserveerd met een sinaasappelpartje 🍊
- Limoncello Spritz – Frisser en zoeter, perfect voor wie Aperol te bitter vindt 🍋
🍽️ Antipasti Plank:
- Mini-bruschetta’s met tomaat, basilicum & knoflook
- Prosciutto & mozzarella spiesjes
- Italiaanse olijven en geroosterde focaccia met olijfolie
🔥 DIY TIP: Maak een giga antipasti-plank en laat je gasten zelf opscheppen!
🍝 Primo – De Iconische Truffelpasta
Een echte Italiaanse maaltijd kan niet zonder een pastagerecht en mag niet ontbreken in je 21-Diner menu. Tagliatelle al Tartufo (truffelpasta) is the way to go als je indruk wilt maken. Simple, maar super chic én Instagram-waardig. 📸
📌 Recept: Truffelpasta 🍄✨
Let op! Dit recept is voor 4 personen
Ingrediënten:
- 400g verse tagliatelle
- 200ml room
- 50g Parmezaanse kaas 🧀
- 1 eetlepel truffelolie of 30g verse truffel
- 50g boter
- Zout en peper
Zo maak je het:
- Kook de tagliatelle al dente;
- Smelt de boter in een pan en voeg de room en Parmezaanse kaas toe;
- Roer de truffelolie of geraspte truffel erdoorheen;
- Mix de pasta met de saus, serveer met extra Parmezaan & klaar!
🔥 EXTRA TIP: Serveer in diepe borden en rasp een beetje verse truffel erover!
🍖 Secondo – Osso Buco voor de Win
Oké, tijd voor het echte werk: het hoofdgerecht. Een Italiaanse klassieker die low effert, high impact is? Osso Buco alla Milanese. Dit malse stoofgerecht met kalfsschenkel en tomaat smelt op je tong en is perfect met risotto of knapperig brood. Zet hem snel op je 21-Diner menu!
📌 Recept: Osso Buco alla Milanese 🍖
Let op! Dit recept is voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 kalfsschenkels;
- 1 ui, 2 wortels, 2 stengels bleekselderij (alles fijngesneden);
- 500ml tomatenblokjes; 🍅
- 250ml witte wijn;
- 250ml runderbouillon;
- 2 tenen knoflook, olijfolie, zout & peper.
Zo maak je het:
- Bak de kalffschenkels in olijfolie tot ze goudbruin zijn;
- Voeg ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe;
- Blus af met witte wijn en voeg de tomatenblokjes en buillon toe;
- Laat 2 uur zachtjes sudderen.
🔥 STYLING TIP: Serveer het met risotto alla Milanese en een glas rode wijn voor de ultieme Italiaanse sfeer.
🍮 Dolce – De beste tiramisu ever
Natuurlijk sluiten we af met een zoete knaller op het 21-Diner menu: TIRAMISU! 🤤 De perfecte mix van espresso, room en een vleugje Amaretto – en ja, je gasten gaan je hier dankbaar voor zijn.
📌 Recept: Klassieke tiramisu 🍮
Let op! Dit recept is voor 4 personen
Ingrediënten:
- 250g mascarpone;
- 3 eieren;
- 50g suiker;
- 150ml espresso; ☕️
- 100ml Amaretto;
- 200g lange vingers;
- Cacaopoeder.
Zo maak je het:
- Klop de eidooiers met suiker en meng met mascarpone;
- Klop de eiwitten stijf en vouw ze door het mascarponemengsel;
- Doop de lange vingers in espresso met Amaretto en leg in een schaal;
- Bedek met mascarponecrème en herhaal;
- Bestrooi met cacao en laat opstijven in de koelkast.
🔥 EXTRA TIP: Maak mini-porties in glazen voor een extra chic effect!
🍸 Afsluiten met Limoncello
Als alle gangen op zijn, is er maar één manier om je 21-diner menu mee af te sluiten: LIMONCELLO! Serveer ‘m ijskoud in kleine glaasjes en laat je gasten proosten op een geslaagde avond. 🥂
Nu rest je nog maar één ding: de perfecte foto en Insta-caption bedenken! 😍 Buon appetito! 🍷🍝
Wat maakt een La Dolce Vita 21-diner menu zo bijzonder?
Een La Dolce Vita 21-diner draait helemaal om het Italiaanse ‘zoete leven’: lekker eten, goede wijn en een avond vol gezelligheid. Met een uitgebreid meergangenmenu, Aperol Spritz als aperitief en een heerlijke tiramisu als afsluiter, voelt het diner als een reis naar Italië – maar dan gewoon bij jou thuis of op locatie!
Hoeveel eten moet ik maken voor een grote groep?
Het menu is gebaseerd op porties voor vier personen, dus als je een groep van 12 hebt, verdriedubbel je de ingrediënten. Een handige tip is om bij antipasti en desserts wat extra’s te maken, zodat iedereen genoeg heeft om van te genieten!
Kan ik het 21-Diner menu budgetvriendelijker maken?
Ja, zeker! Je kunt besparen door:
✔ Truffelolie in plaats van verse truffel te gebruiken in de pasta;
✔ Kip of rundvlees te kiezen in plaats van kalfsschenkel voor de Osso Buco;
✔ Tiramisu zonder Amaretto te maken als je een alcoholvrije optie wilt.
Welke wijn past het beste bij dit menu?
✔ Aperitivo: Aperol Spritz of Limoncello Spritz
✔ Primo (truffelpasta): Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio
✔ Secondo (Osso Buco): Een volle rode wijn zoals Chianti of Barolo
✔ Dolce (tiramisu): Een zoete dessertwijn of een ijskoude Limoncello
Hoe zorg ik ervoor dat mijn 21-diner Instagrammable is?
Maak het extra stylish met:
📸 Diepe pastaborden & chique glazen voor je Spritz;
Hier de link naar de Aperol Spritz glazen!
🕯️ Kaarzen en Italiaanse decoraties voor een sfeervolle setting;
✨ Mini-porties tiramisu in glazen voor een fancy presentatie!
Bonus tip: Gebruik een mooie filter en zet “Buon appetito! 🇮🇹” in je caption! 💃🏼
Geef een reactie