Bonjour, mes amis! 💫 Voor jouw 21-diner menu gaan we all-in op Parijse chic & bourgondische vibes. Denk aan een lange gedekte tafel met kaarslicht, Franse chansons op de achtergrond en een meergangenmenu dat je gasten rechtstreeks naar de straten van Parijs brengt. 🥖🍷
Het thema? “La Belle Nuit” – oftewel: de mooie nacht. Een avond vol klasse, heerlijke Franse gerechten en wijnen die je doen dromen van een diner onder de Eiffeltoren. 🗼✨ Trek je mooiste outfit aan, vul je glas en geniet van deze Instagrammable French dining experience! 📸🥂
🍸 Apéritif – Start je 21-Diner menu in stijl met Kir Royale & Amuse-Bouches
Een Frans 21-diner menu begint altijd met een apéritif: een stijlvol drankje om je eetlust op gang te brengen. Daarbij serveer je kleine hapjes (amuse-bouches), zodat je gasten alvast in de sfeer komen.
🥂 Drankje: Kir Royale
📌 Ingrediënten:
- 10 ml Crème de Cassis (zwarte bessenlikeur)
- 100 ml gekoelde champagne of prosecco
- Framboos of citroenschilletje ter decoratie
📌 Zo maak je het:
Giet de Crème de Cassis in een champagneglas en vul aan met de champagne. Garneer met een framboos – et voilà!
🔥 EXTRA TIP: Voor een alcoholvrije versie gebruik je bruiswater met een scheutje zwarte bessenlimonade.
🍽️ Amuse-Bouches:
- Mini-blini’s met crème fraîche & gerookte zalm
- Geitenkaas & honing op geroosterd stokbrood
- Olijven & Franse saucissons
🥖 Entrée – Franse uiensoep met Gruyère croutons
Een klassieke Franse uiensoep is een heerlijk verwarmend begin van je diner. Romig, smaakvol en met die perfecte krokante kaaslaag! 🧀
📌 Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 uien, in dunne ringen gesneden
- 30g boter
- 1 liter runder- of groentebouillon
- 150 ml witte wijn
- 1 stokbrood, in plakjes
- 100g Gruyère kaas
📌 Zo maak je het:
- Fruit de uien langzaam in boter tot ze karamelkleurig zijn.
- Blus af met witte wijn en voeg de bouillon toe. Laat 30 minuten sudderen.
- Leg stokbrood in een ovenbestendige soepkom, giet de soep erover en bestrooi met Gruyère.
- Zet het geheel onder de grill tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
🔥 STYLING TIP: Serveer in kleine cocottes met een takje tijm voor die Parisian bistro vibes.
🍷 Plat Principal – Coq au Vin met knapperig stokbrood
Coq au Vin is hét ultieme Franse comfort food: langzaam gegaarde kip in rode wijn met spekjes en champignons. Makkelijk vooraf te maken en perfect voor een chic, maar ontspannen diner.
📌 Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 kippenbouten
- 200g spekblokjes
- 250g champignons
- 2 wortels, in plakjes
- 2 tenen knoflook
- 1 fles rode wijn (bijv. Pinot Noir)
- 250 ml kippenbouillon
- 2 takjes tijm & 2 laurierblaadjes
📌 Zo maak je het:
- Bak de kip aan in een grote pan tot goudbruin. Haal eruit.
- Fruit de spekjes, champignons, wortel en knoflook in dezelfde pan.
- Voeg de kip weer toe, giet de rode wijn en bouillon erbij en voeg de kruiden toe.
- Laat 2 uur zachtjes sudderen tot de kip botermals is.
🔥 EXTRA TIP: Serveer met knapperig stokbrood en een glas rode wijn voor de ultieme Franse ervaring.
🍰 Dessert – Crème Brûlée met een perfect knapperig laagje
Als afsluiter van je 21-Diner menu doen we met een echte Franse klassieker: Crème Brûlée. De romige vanillecustard met een gekarameliseerd suikerlaagje maakt dit dessert dé perfecte afsluiter van een stijlvolle avond.
📌 Ingrediënten (voor 4 personen):
- 500 ml slagroom
- 1 vanillestokje
- 4 eidooiers
- 75g suiker
- 2 el rietsuiker (voor de karamel)
📌 Zo maak je het:
- Verwarm de slagroom met het vanillestokje, maar laat het niet koken.
- Klop de eidooiers met suiker luchtig en voeg de warme room toe.
- Giet in ramequins en bak 40 min op 150°C in de oven. Laat afkoelen.
- Strooi rietsuiker erop en karameliseer met een brander of onder de grill.
🔥 PRESENTATIE TIP: Serveer met een klein glaasje dessertwijn of een sterke espresso voor de full French experience.
🍾 Afsluiten met een Franse digestief
Je 21-diner menu is pas écht compleet als je afsluit met een Franse digestief. Serveer een glas Cognac of een ijskoude Chartreuse voor de echte Franse touch. Santé! 🥂🇫🇷
Nu rest je alleen nog een perfecte Insta-caption… “C’est la vie! ✨🍷”
Lees ook onze andere 21-diner menu’s!
Wat maakt een Frans 21-diner zo speciaal?
Een Frans 21-diner draait om sfeer, elegantie en bourgondisch genieten. Denk aan een lange tafel vol kaarslicht, Franse chansons op de achtergrond en een menu met klassiekers zoals uiensoep, Coq au Vin en Crème Brûlée. Met de juiste styling en gerechten voelt het alsof je een avond in Parijs beleeft! 🗼🍷
Hoeveel eten moet ik voorbereiden voor een grotere groep?
De recepten in dit menu zijn gebaseerd op 4 personen. Voor een grotere groep:
✔ 8 personen → verdubbel alle ingrediënten;
✔ 12 personen → vermenigvuldig alle ingrediënten met 3;
✔ 16 personen of meer → serveer de gerechten in grote schalen en laat gasten zelf opscheppen (family-style dining).
Wat zijn budgetvriendelijke alternatieven voor luxe ingrediënten?
Wil je een Frans diner zonder de bank te breken? Hier een paar slimme swaps:
✔ Champagne → Prosecco voor de Kir Royale 🍾
✔ Gruyère kaas → Jonge Goudse of Emmentaler voor de uiensoep 🧀
✔ Coq au Vin met kippenbouten → Goedkopere kippendijen 🍗
✔ Crème Brûlée → Vanillepudding met gekarameliseerde suiker als snelle optie 🍮
Welke wijn past het beste bij het menu?
🇫🇷 Fransen zijn dol op wijn, en elke gang verdient een goede pairing:
✔ Apéritif: Champagne of Crémant de Bourgogne 🥂
✔ Entrée (uiensoep): Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc 🍷
✔ Plat principal (Coq au Vin): Een volle rode wijn zoals Pinot Noir of Merlot 🍷
✔ Dessert (Crème Brûlée): Dessertwijn zoals Sauternes of een sterke espresso ☕
Hoe zorg ik voor de perfecte Franse sfeer aan tafel?
Wil je écht de Parijse bistro vibes neerzetten? Gebruik deze stylingtips:
✨ Wit linnen tafelkleden & kaarsen voor een elegante uitstraling
Hier de link naar een wit linnen tafelkleed!
🎵 Franse muziek op de achtergrond (zoek op ‘French Jazz’ op Spotify)
🍽️ Servies in brasserie-stijl met vintage bordjes en wijnglazen
🗼 Mini-Eiffeltorentjes of lavendel als tafeldecoratie
Met deze tips wordt jouw La Belle Nuit 21-diner een avond om nooit te vergeten! 🥖🍷💃
Geef een reactie