Absolute Summer 21-Diner Menu: Amazing Summer Chic ☀️🎀

🍝 Tussengerecht: Pasta met citroenboter en verse dille

Ingrediënten:

• 150 g tagliatelle of pappardelle
• 75 g roomboter
• Rasp en sap van 1 citroen
• 2 el verse dille
• Zout, peper, Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereiding:

1. Kook de pasta beetgaar, bewaar een kopje kookvocht.
2. Smelt boter in een pan, voeg citroenrasp en -sap toe.
3. Voeg de pasta en wat kookvocht toe aan de saus, schep goed om.
4. Voeg dille toe en serveer direct, eventueel met wat kaas.

🌞 Tip:

Dit gerecht is perfect als lichte frisse tussenstop voor het hoofdgerecht, niet te zwaar, wel smaakvol.

🍅 Voorgerecht: Burrata met tomaat, nectarine en basilicumolie

Ingrediënten:

• 2 bollen burrata
• 2 rijpe tomaten
• 1 rijpe nectarine
• Handje rucola
• 2 el olijfolie
• Paar blaadjes basilicum
• Zout en zwarte peper

Bereiding:

1. Snijd tomaten en nectarine in dunne partjes.
2. Mix olie en fijngesneden basilicum tot een simpele basilicumolie.
3. Verdeel burrata, tomaat en nectarine over de borden.
4. Sprenkel er de olie over, voeg wat rucola toe en maak af met zout & peper.

🍑 Leuke twist:

De nectarine geeft een zomerse zoetheid die heerlijk contrasteert met de romige burrata.t heet betanine, en wordt ook gebruikt in natuurlijke lippenstift in de Summer!

🐟 Hoofdgerecht: Gebakken doradefilet met salsa verde en gegrilde groente

Ingrediënten:

• 4 doradefilets (met huid)
• 1 courgette, 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 1 teen knoflook
• 1 bosje peterselie + handje kappertjes
• 1 el mosterd
• 1 el witte wijnazijn
• Olijfolie, peper, zout

Bereiding:

1. Maak salsa verde: blend peterselie, kappertjes, mosterd, azijn en olijfolie tot een dikke saus.
2. Snijd groente in plakken, besprenkel met olie en grill in de pan of oven.
3. Bak doradefilets op de huid in wat olie, tot krokant en gaar.
4. Serveer vis met salsa en gegrilde groente.

🎣 Wist je dat…

Dorade een magere, zachte vis is die perfect past bij zomerse kruiden en citrus?

🎨 Tafelstylingtips voor Summer Chic

Werk met wit linnen, gouden accenten en glaswerk

Bekijk hier het linnen tafelkleed!

Gebruik veel citroenen, lavendel en olijftakken in je tafeldecor

Zet karaffen met citroenwater op tafel

Kies voor natuurlijke materialen: houten serveerplanken, linnen servetten, verse bloemen

Zet een rustige sunset playlist op de achtergrond op je summer chic diner!

🌸 Tafelstylingtips voor Amazing Summer Chic

1. Kleurenpalet

Gebruik een licht en zomers kleurenpalet:

• Basis: wit, zand, beige of lichtgrijs (voor tafelkleden en servies)
• Accentkleuren: pastelroze, perzik, zacht geel, babyblauw of lavendel
• Details: goud of roségoud voor bestek of servetringen

💡 Tip: Gebruik één opvallende kleur in bloemen of servetten als “statement”, de rest blijft rustig.

2. Tafellinnen en servetten

• Kies voor een linnen tafelkleed in wit of ecru voor een natuurlijke, elegante basis.
• Werk met stoffen servetten in pasteltinten, eventueel gestrikt of met een servetring.
• Laat servetten op het bord liggen voor een stijlvolle touch, eventueel met een naamkaartje erbovenop.

3. Borden & glaswerk

• Gebruik eenvoudig wit of licht servies, eventueel met een subtiel randje of structuur.
• Combineer met goudkleurig of mat bestek voor een luxe uitstraling.
• Zet op ieder bord een starterglas voor een spritz of cocktail en geef het een feestelijk tintje met een bevroren framboos of een schijfje citroen.

4. Bloemen en groen

• Ga voor losse boeketjes in kleine vaasjes verspreid over de tafel voor een Summer vibe.
• Gebruik zomerse bloemen zoals pioenrozen, margrieten, lavendel of eucalyptus.
• Zet bloemen in afwisselende hoogte voor een speels effect.

💡 Budgettip: Wissel echte bloemen af met droogbloemen of bloemen uit eigen tuin!

5. Kaarsen en verlichting

• Gebruik hoge dinerkaarsen in pastelkleuren in goudkleurige of glazen kandelaars.
• Voeg ook theelichtjes of waxinelichthouders toe voor extra sfeer.
• Voor buiten: hang lichtslingers boven de tafel voor een romantische touch bij zonsondergang bij het Summer diner.

6. Persoonlijke details

• Leg op ieder bord een menukaartje in dezelfde stijl als de uitnodiging.
• Voeg handgeschreven naamkaartjes toe – eventueel aan een schelp, olijfblad of een houten klemmetje.
• Kleine attentie? Geef je gasten een mini-flesje limoncello of een zomerse snack mee als bedankje

🌅 Klaar om jouw avond onvergetelijk te maken?

Met het thema Amazing Summer Chic leg je de lat hoog, maar op een moeiteloze manier. De combinatie van frisse gerechten, stijlvolle aankleding en een ontspannen sfeer maakt dit thema perfect voor een 21-diner dat nog lang zal worden herinnerd.

Of je nu gaat voor een uitgebreid driegangenmenu of liever kiest voor shared dining met tapas en salades: het draait om de beleving. Laat je inspireren door onze bijpassende menu’s, stylingtips en producten — en creëer een avond die voelt als een zomer aan de Middellandse Zee.

🍨 Nagerecht: Citroensorbet met prosecco en verse aardbei

Ingrediënten:

• 500 ml citroensorbetijs
• 100 ml gekoelde prosecco
• 8 aardbeien
• Blaadjes munt ter garnering

Bereiding:

1. Snijd de aardbeien in partjes en verdeel over glazen.
2. Schep 1-2 bollen sorbetijs in elk glas.
3. Schenk er voorzichtig wat prosecco overheen.
4. Garneer met een muntblaadje.

🥂 Tip:

Serveer in coupeglazen voor een elegante afsluiter van je summer chic diner. Dit dessert is feestelijk, verfrissend én super eenvoudig.